EVENTI A PARMA
Notte dei Maestri del Lievito Madre
Degustazione di panettoni realizzati con lievito madre
Torna la terza edizione della Notte dei Maestri del Lievito Madre il 24 luglio dalle ore 20.00, sotto i Portici del Grano di Piazza Garibaldi, a Parma.
Per chi non può fare a meno dei panettoni artigianali dovrà trovare il tempo di passare per degustare liberamente oltre 60 tipologie di lievitati rigorosamente artigianali! Ovviamente non potranno mancare ospiti d’eccezione, che oltre ad Achille Zoia, uno dei padri della pasticceria italiana, in questo caso vede il Maestro Paco Torreblanca (tra i più innovativi pasticceri del mondo, ha rivoluzionato la pasticceria spagnola con la sua attività Pasteleria Totel a Elda, Alicante, dopo nove anni di esperienza in Francia. Oggi consulente, autore di 6 libri, due dei quali premiati con il titolo di “Best Pastry Book of the World” dai Gourmand World Cookbook Awards nel 2003 e nel 2006. Una carriera di oltre 30 anni coronata dal premio “The Best Pastry Chef for Restaurant Desserts in Spain” nel 2004 e un premio particolare alla professionalità da Academy of Gastronomy nel 2006) ricevere dai colleghi il premio alla carriera “Miglior panettone fuori dell’Italia”.
Oltre a Paco Torreblanca ci saranno 30 Maestri del Lievito Madre da tutta Italia, chiamati dal Maestro Claudio Gatti (Pasticceria artigianale Tabiano, Tabiano Terme di Salsomaggiore – Pr).
Questa la lista dei Maestri:
Marco Avidano – Pasticceria Avidano a Chieri (TO)
Mario Bacilieri – Pasticceria Bacilieri a Marchirolo (VA)
Luigi Biasetto – Pasticceria Biasetto a Selvazzano Dentro (PD)
Maurizio Bonanomi – Pasticceria Merlo a Pioltello (MI)
Renato Bosco – Saporè di San Martino Buon Albergo (VR)
Lucca Cantarin – Pasticceria Marisa di Arsego di San Giorgo delle Pertiche (PD)
Roberto Cantolacqua Ripani – Pasticceria Mimosa di Tolentino (MC)
Emanuele e Giancarlo Comi – Pasticceria Comi a Missaglia (LC)
Diego Crosara – specialista nell’arte del gelato
Salvatore De Riso – Sal De Riso a Tramonti (SA)
Denis Dianin – D&G Patisserie di Selvazzano Dentro (PD) e Clusone (BG)
Gino Fabbri – Gino Fabbri Pasticcere a Bologna
Francesco Favorito – specialista del Gluten free
Salvatore Gabbiano – Pasticceria Gabbiano di Pompei (NA)
Claudio Gatti – Pasticceria Tabiano a Tabiano Terme (PR)
Stefano Gatti – Il Fornaio a Viareggio (LU)
Emanuele Lenti – Pregiata Forneria Lenti a Grottaglie (TA)
Daniele Lorenzetti – Pasticceria Lorenzetti a San Giovanni Lupatoto (VR)
Grazia Mazzali – Pasticceria Mazzali a Governolo (MN)
Mauro Morandin – Pasticceria Mauro Morandin a Saint-Vincent (AO)
Alfonso Pepe – Pasticceria Pepe a Sant’Egidio del Monte Albino (SA)
Paolo Sacchetti – Il Nuovo Mondo a Prato
Vincenzo Santoro – Pasticceria Martesana di Milano
Anna Sartori – Pasticceria Sartori a Erba (CO)
Attilio Servi – Pasticceria Attilio a Pomezia (RM)
Valter Tagliazucchi – Il Giamberlano a Pavullo Nel Frignano (MO)
Vincenzo Tiri – Tiri 1957 di Acerenza (PZ)
Andrea Tortora – AT/ Patissier San Cassiano in Badia (BZ)
Carmen Vecchione – DolciArte di Avellino
Achille Zoia – La boutique del Dolce a Cologno Monzese (MI)
Fate un giro in centro a Parma lunedì 24 luglio, fidatevi di Simon!
Noi di Simon Italian Food ci saremo e, come al solito, faremo qualche foto conosceremo i più grandi Maestri del Lievito Madre e assaggeremo tutte e 60 (!!!) le tipologie di lievitati artigianali! (Sì, come no… ndr)
PER QUALSIASI INFO:
Sito web
Pagina Facebook
Comunicato stampa
Foto gentilmente concessa da “Notte dei Maestri del Lievito Madre”.
