Chef
Alessandro Parisi

Nato a Napoli il 17 maggio 1990. L’umiltà è la cosa che lo rappresenta in assoluto.
Ha sempre creduto che il lavoro di chef sia un libro infinito da raccontare, sia a chi incontra nella vita che nel cammino professionale. Frequenta l’istituto alberghiero di Napoli per scelta d’amore, sin da subito. La passione per la scuola, il lavoro e questo mondo lo portano sin da piccolo a lavorare nelle cucine di vari locali e catering nel napoletano. Dopo vari stage in Francia e Salisburgo, rientra in Italia. Alta badia, Sardegna, Campania e Svizzera sono alcune delle tappe prima di conoscere lo chef Corrado Parisi. Con lui lavora nuovamente in Alta Badia e Sardegna, per poi ritornare nella sua terra d’origine. In attesa della giusta occasione continua a perfezionarsi affiancando grandi chef in vari locali stellati. Dal 2016 lavora al ristorante del Filario Hotel & residences, sul lago di Como. Una location suggestiva dove può esprimere al meglio la propria esperienza, e far vivere ai clienti la tipica ospitalità italiana, dalla colazione fino alla cena. Una cucina tipicamente italiana, basata sulla stagionalità dei prodotti e la freschezza della materia prima.

Il piatto dello Chef: Pasta e fagioli, alici e colatura di cetara al profumo di limone.