Chef
Terry Giacomello
Nato ad Aviano (Pordenone), l’8 ottobre 1969.
Terry Giacomello é un cuoco che ha fatto della sua professione una delle fonti d’ispirazioni della propria vita. Ha un amore sconfinato per il suo lavoro e chiunque possa trovarsi a scambiare due parole con lui, lo capisce subito. Un’amore nato fin da piccolo, trasmesso dai genitori, proprietari di una piccola locanda. Grazie alla voglia di sapere e conoscere nuovi ingredienti lo Chef Giacomello vanta molte collaborazioni all’estero, Francia, Spagna, Brasile e Belgio. In particolare in Spagna, dove ha avuto la possibilità di collaborare con il mentore della cucina moderna, Ferran Adria famoso per aver rivoluzionato il mondo della cucina, attraverso sudore, sacrificio e tantissimo studio.
Terry è uno chef con il sorriso sempre in tasca, umile e protettivo verso i suoi collaboratori, perchè come sostiene “la squadra è squadra” sempre. Coltiva da anni un sogno nel cuore… aprire un ristorante gourmet che gli permetta di esprimersi a 360° come molti suoi grandi colleghi hanno avuto la fortuna di realizzare. I suoi piatti sono sempre unici e ben strutturati, frutto di un approfondito studio e si distinguono per fantasia, colore e innovazione.
Il piatto dello Chef: Spirale di rosso d’uovo cotto a freddo, albume montato, contrasti acidi e piccanti.
