Hostaria da Ivan
Punteggio: 4,5 / 5
Prezzo (escluso bevande): 35 / 45,00 euro cad.
Via Villa, 24 – 43010 Fontanelle di Roccabianca (Pr)
0521.870.113
- CHEF: Barbara Aimi
SOMMELIER: Ivan Albertelli
Specialità consigliate
- Giardiniera a crudo della casa
- Tosone fritto avvolto in pancetta (Caseif. Paganina Fontanelle)
- Polenta Fritta cn pestate di lardo agli aromi (Salum. Squisito Soragna)
- Culatello del consorzio di Zibello (Salum. Gladis Soncini Rovvabianca)
- Pros. Crudo di Parma 30/36 mesi (Salum. Ghirardi Onesto Langhirano)
- Lasegnetta di pasta all’uovo ai 3 ragù,con fonduta di Parmig. Reggiano
- Tortelli intrecciati con ripieno di ricotta, tarassaco, pancetta affumicata, miele di castagno
- Stracci di pasta alle bietole, con sugo ai paperoni e acciughe del Cantabrico, su salsa delicata di taleggio
- Orzotto con pasta di salame e rosmarino, mantecato con Parmig. Reggiano
- Guanciale di manzo al Barolo con polenta gratinata agli aromi
- Trippa antica alla parmigiana
- Crudità di carne piemontese di Fassona battuta al coltello
- Semifreddo agli agrumi, scorzette candite al caramello e crema inglese
- Bisquit all’amaretto e nocciole con amarene sciroppate
- Gelato mantecato alla crema econ fondente caldo
- Bavarese allo yogurt con salsa di frutti rossi e macedonia di frutta
A breve…
