Larmandier-Bernier
La veste brillante presenta un paglierino pieno, ravvivato da numerose bollicine che si liberano in successione, creando una cremosa corona nel bicchiere. Il ventaglio delle sfumature odorose si apre con le dolci note di pasticceria, pan briosche, burro di arachidi e agrumi canditi. La zagara e l’iris anticipano la nota minerale che richiama la craie della Champagne. Al sorso è suadente, avvolge il palato con morbidezza ed eleganza mantenendo l’equilibrio con la freschezza e la sapidità.
Vino dalla struttura decisa.
Piatto abbinato: Carbonara di mare, Battuta di Fassona al coltello.
