Locanda da Mariella
Punteggio: 5 / 5
Prezzo (escluso bevande): 30 / 38,00 euro cad.
Specialità consigliate
Quando si viene qui da Mariella e Guido si evade dalla realtà cittadina per due motivi: il panorama e il tartufo nero di Fragno!
Da sempre la locanda Mariella, che si trova tra le montagne dell’Appennino Parmense è conosciuta per le sue prelibatezze a base del prestigioso tubero. L’ottima cucina basata sulle tradizioni locali richiama non solo molti clienti, ma anche diversi ristoratori di città che si spingono fino a qui per assaggiare i loro piatti.
Arroccata lungo la strada la locanda si presenta in stile rustico, caldo come le case tipiche di montagna. Appena entrati sarete accolti da Mariella e Guido che in maniera professionale e amichevole vi guideranno nella scelta dei piatti, consigliandovi anche i vini migliori, altro grande vanto del locale.
Che dire inoltre dello Chef Paco Zanobini… Un talento! La sua passione emerge in ogni piatto, così come la dedizione a ricercare nuovi accostamenti per stupire il cliente.
Colori, sapori, tutto studiato per creare un’atmosfera rilassante ma vivace. Uno Chef mai banale, umile e creativo che sa utilizzare al meglio i prodotti di zona, con sapiente maestria.
Complimenti, non deludono mai.
NB. (Settembre 2019)
Lo chef Paco Zanobini non fa più parte di questo locale. Al suo posto subentra lo chef Jacopo Malpeli. Seguirà un’aggiornamento della recensione con la nuova brigata.
