Osteria della Gatta Matta
Punteggio: 4,5 / 5
Prezzo (escluso bevande): 35 / 40,00 euro cad.
Borgo degli Studi, 9/A – 43122 Parma
- CHEF: Paola Pesce
STAFF: Nicola Podestà
Specialità consigliate
- Tartare di Manzo, Castelagno e nocciole
- Zuppa di cavolfiore e vaniglia con polpette di cavolo nero
- Budino di Parmigiano con scalogni glassati e Prosciutto di Parma
- Millefoglie di zucca, composta di cipolle di Tropea e formaggio caprino
- Tortellini di baccala e castagne in brodo di funghi porcini
- Gnocchi di patate e castagne con cotechino e lenticchie
- Bucatini con crema di finocchi all’arancia e gamberetti
- Guancialino di vitello brasato al vino bianco con dadini di polenta e crema di zucca
- Filetto di cervo con salsa di pere
- Coniglio grigio di Carmgnola al latte di mandorle e spezie
- Insalate di finocchi, arance e baccalà
- Sfera di cioccolato fondente, amarene e zabaione allo Zibibbo
- Tarte Tatín, Creme Fraiche e Caramello d’Arancia
- “Inverno”: Mousse mascarpone, cuore d’arancia, meringa alle nocciole, fichi secchi, polvere di jogurt e gelato al Pino
A breve…
