PastryChef
Francesco Favorito
Nato a Terni il 15 agosto 1967.
Francesco Favorito è figlio d’arte e ha iniziato a vivere la propria passione a Terni fin da giovane età, dove la famiglia era proprietaria di una pasticceria storica.
Ha lavorato come consulente per prestigiose aziende alimentari italiane ed estere, sviluppando numerosi prodotti, molti dei quali tuttora presenti sul mercato in modo competitivo.
Esperto di intolleranze alimentari e di alimentazione vegana, lievitista, è specializzato in tecniche degli alimenti e autore di 5 libri in materia:
La Pasta Lievitata secondo l’Etoile (editore Boscolo anno 2009),
La mia pasta lievitata (editore Pastry Chef anno 2012) ,
l bello del senza glutine (editore Pastry Chef anno 2012) ,
La gioia del mangiar sano (editore Pastry Chef anno 2014) ,
Senza glutine e buono davvero (editore Wing anno 2015).
Ideatore del World Gluten Free Chef Academy, prima Accademia Mondiale che si occupa di intolleranze alimentari è inoltre da gennaio 2016 creatore dell’innovativa miscela certificata “ZEROINPIU”.
Una miscela senza glutine e senza lattosio, unica al mondo, arricchita di fibre e Sali minerali, leader nel mercato italiano nei settori della panificazione, pasticceria, gelateria e pizzeria.
