Ristorante Casa Rapisarda

Punteggio: 5s / 5
Prezzo (escluso bevande): 50 / 90,00 euro cad.

  • Via IV Novembre, 35 – 60026 Numana (An)

  • 071 9696138

  • www.ristorantecasarapisarda.it

  • ORARI
    Tutti i giorni: 12:30 – 14.30 / 19:30 – 22:00
    Chiuso: Mercoledì

  • CHEF: Alessandro Rapisarda

Specialità consigliate

Antipasti

  • Carciofo di Montelupone (presidio slow food) In olio cottura, semi di sesamo tostai con alghe e salsa bernese
  • Tegame di Moscioli, spumante Metodo Classico Perlugo, pomodori e basilici
  • Alici fresche impanate ma non cucinate, limone, prezzemolo, insalate acide, amare e piccanti
  • Tonno come una pizza
  • Cannocchie dell’Adriatico, insalata di zucchine, vinaigrette alle nocciole, ciliegie conservate in agresto
  • Moscow mule di gamberi (Gamberi rosa dell’adriatico, lime, menta, zenzero, cetriolo in osmosi con vodka, e vodka in purezza nebulizzata)
  • Insalata di mare “sur l’herbs”
  • Capesante alla “carbonara”

  • Linguine tiepide mantecate con estrazione di levistico, uova&uova
  • Gnocchi di grano arso, minestra cruda di ostriche e vongole, salsa umeboshi, arcangelica
  • Risotto alla “Marinara”
  • Cappelletti in brodo a Ferragosto

  • Piccione ai sentori di finocchio marino, vellutata di cicerchia, resina di cipresso, jus profumato al molasses
  • Rognoncini Antonio Nebbia, giardiniera di pesca Saturnia, estratto di alloro in salsa Foyot
  • Trippa in essenza di pomodoro

  • Corvina di scoglio alla mugnaia, cipollotti brasati, polvere di alghe, acetose
  • Spigola di lenza, vegetali del nostro orto cotti e crudi, emulsione all’aceto di Barolo
  • Stoccafisso all’Anconetana

  • Pesca “Melba” (pesca Saturnia, chantilly ghiacciata alla vaniglia, alchermes e mandorle)
  • Zuppa di cioccolato bianco, geranio odoroso, biscotto al burro nocciola, sorbetto di litchis
  • Pistacchio crudo e frutto della passione

Recensione in corso.

Locale Consigliato

a breve la descrizione dei piatti.  Staytuned.

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Immortalato il momento della consegna dell’Adesivo Simon’s Food