L’aspetto brillante ravvivato da finissime bollicine che si liberano numerose e copiose, presenta giochi di colori di polvere di cipria e riflessi dorati che variano all’inclinazione del calice. Le dolci note di pasticceria assecondano il carattere del Nebbiolo, frutti rossi, viola appassita, liquirizia, cuoio, castagne, felce, fungo, rivelano un ventaglio di sfumature odorose complesse ed eleganti. Al sorso, sorge spontaneo chiudere gli occhi e assaporare il vino rosso mascherato. Freschezza vibrante, supportata dalla sapidità, la vellutata suadenza avvolge il palato con il ricordo del frutto rosso che permane anche dopo la deglutizione. Vino deciso per palati esigenti.

Piatto abbinato: Faraona arrosto ripiena di foie gras.